Sind Sie ein Liebhaber von Rezepten mit Meeresfrüchten? Dieses Rezept für gebratenen Tintenfisch mit Gemüse ist ein Muss in Ihrem Rezeptbuch. Diese Meeresfrüchte sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Zink, einem Mineral, das ideal für die Stärkung des Immunsystems ist. Und lecker ist er auch noch.
Das Arbequina-Olivenöl mit seinem sanften und fruchtigen Profil verleiht diesem Rezept eine neue Dimension. Sein ausgewogener Geschmack und seine seidige Textur ergänzen perfekt die Zartheit des Tintenfisches und unterstreichen die Frische des Gemüses.
Jeder Bissen ist eine Symphonie mediterraner Aromen, die Sie mit jedem Schluck dieses flüssigen Goldes an die Küste entführt. Machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksnerven mit diesem einzigartigen kulinarischen Erlebnis zu erfreuen!
Zutaten für sautierten Oktopus mit Gemüse
Diese Zutaten sind für 4 Personen, die Menge variiert je nach Anzahl der Personen am Tisch. Notieren Sie, was Sie in der Speisekammer bereithalten müssen, um dieses köstliche Gericht zu kochen.
- 8 gekochte Oktopusbeine
- 1 Möhre
- 1 Lauch
- 1 Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- 40 ml natives Olivenöl extra Arbequina
- 200 g kleine Kartoffeln
- Grobes Salz
- Gehackter Knoblauch
- Süßer und scharfer Paprika
Wie man sautierten Tintenfisch mit Gemüse zubereitet
- Kochen Sie den Oktopus auf traditionelle Weise. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, geben Sie großzügig Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie den Oktopus in das kochende Wasser ein, indem Sie ihn mit Holzstäbchen mehrmals ein- und austauchen. So rollen sich die Tentakel besser auf.
- Nach dem ersten Aufkochen die Hitze reduzieren. Den Oktopus etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er weich ist. Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie die Tentakel mit einer Gabel einstechen.
- Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Den Oktopus in dünne Scheiben schneiden und in das Sauté geben.
- In einer großen Pfanne eine großzügige Menge Arbequina-Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und bräunen lassen, damit er das Öl aromatisiert. Den Oktopus hinzufügen, bis er goldbraun ist, und dann beiseite stellen.
- Dann in der gleichen Pfanne das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und den vorherigen Schritt wiederholen.
- Zum Schluss den Tintenfisch wieder in die Pfanne geben und mit dem restlichen Gemüse gut vermischen.
- Das Rührbraten auf einem Teller anrichten. Den gebratenen Oktopus und das Gemüse auf einem großen Teller anrichten. Die frische Petersilie darüber streuen. Mit Salz und Paprika nach Geschmack würzen.
- Geben Sie eine großzügige Menge Arbequina-Olivenöl zum Anbraten hinzu. Umrühren, um alle Zutaten mit dem köstlichen Geschmack dieses weichen, fruchtigen Öls zu durchtränken.
Und das war's! Dieser sautierte Tintenfisch mit Gemüse nach Arbequina-Art ist eine Ode an die mediterrane Küche, die die Frische des Meeres mit dem Reichtum des Landes verbindet. Worauf warten Sie noch, um es zu probieren?
