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Die Picual-Öl gilt als das grüne Gold von Jaén und ist die vorherrschende Sorte in dieser Provinz. Mehr als 66 Millionen Olivenbäume prägen die Landschaft, deren Bedeutung so groß ist, dass sie zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt werden soll.

Davon gehören 90% dieser Olivenbäume zur Sorte Picual. Sie ist eine der typischsten für Jaén und wahrscheinlich die beliebteste auf der gesamten Iberischen Halbinsel. Entdecken Sie alles über das Picual-Olivenöl, seine Merkmale, seine Eigenschaften und sogar seine Verwendung.

Was ist Natives Olivenöl Extra Picual?

Das Picual-Öl wird aus der gleichnamigen Olive gewonnen, die sich durch ihre spitz zulaufende Form leicht von anderen Sorten unterscheiden lässt. Es ist die vorherrschende Sorte in der Provinz Jaénsondern auch aus der ganzen Welt, da sie sich perfekt an die verschiedenen Erntesysteme anpasst. Spanien verfügt über 900.000 Hektar, von denen 600.000 zu Jaén gehören.

Der Anbau dieser Sorte konzentriert sich aufgrund der klimatischen Bedingungen in Andalusien, vor allem in Jaén, Córdoba und Granada. Die Betriebe von Verde Divino liegen in der Provinz und gehören daher zu den für die Sorte Picual so charakteristischen Olivenbäumen.

Merkmale des nativen Olivenöls extra Picual

Das Hauptmerkmal dieser Olivensorte ist ihre Bitterkeit und auch ihre Schärfe. Die Picual-Olive zeichnet sich durch eine große Persönlichkeit aus, sie ist ein vollmundiges, nuancenreiches Öl.

So sehr, dass es von Menschen, die nicht an den Verzehr von EVOO gewöhnt sind, abgelehnt werden kann, da eine kleine Menge davon in jedem Gericht spürbar sein kann.

Je nachdem, wann die Oliven geerntet werden, können sie außerdem eine andere Geruchs- und Geschmackswahrnehmung haben. Die frühe Ernte Picual-Öle sind grün, mit Aromen von frischem Gras, Tomatenpflanzen und aromatischen Kräutern. Reife Picual-Öle hingegen zeichnen sich durch ihr Feigenblatt-Aroma aus. Auf jeden Fall zeichnen sie sich alle durch ihren bitteren und würzigen Geschmack aus.

Sie hat eine hoher ÖlsäuregehaltDie 80% wird als wesentlich höher eingeschätzt als bei anderen Sorten. Dies macht ihn zu einem der besten EVOOs für eine gesunde Ernährung, da er einen hohen Cholesterinspiegel verhindern kann.

Es ist sehr rostbeständig. Das bedeutet, dass es eine ausgezeichnete Haltbarkeit aufweist, so dass man eine größere Bestellung aufgeben kann, ohne dass es zu einem Verderb kommt.

Eigenschaften von Picual-Öl

Diese Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass sie ein großer Verbündeter für die Gesundheit des Körpers. Viele Ernährungsexperten empfehlen sogar den täglichen Verzehr von mindestens einem oder zwei Esslöffeln pro Tag. Es ist daher nicht verwunderlich, dass er ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung ist.

Das Picual-Olivenöl ist das EVOO mit dem höchsten Gehalt an ungesättigte Fettsäurendie als gesunde Fette für unseren Organismus gelten. Der Verzehr von EVOO zu den Mahlzeiten hat nämlich viele Vorteile.

Dies kann helfen, das Gewicht zu kontrollieren, das schlechte Cholesterin zu senken und den guten Cholesterinspiegel zu erhöhen. Sie können auch den Blutdruck senken, dem Auftreten von Herzkrankheiten vorbeugen und sogar Bluthochdruck kontrollieren.

Verwendungen von Picual-Olivenöl

Der besondere Geschmack der Sorte Picual, dank der einzigartigen Eigenschaften dieser Sorte ÖltypDie Verwendung des Produkts ermöglicht eine breite Palette von Anwendungen. Dies sind die wichtigsten:

  • Ideal für den Rohverzehr. Der bittere und würzige Geschmack eignet sich perfekt für Toast oder Salate und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
  • Geeignet zum Braten mit Olivenöl. Aufgrund des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren wird es für die Verwendung bei hohen Temperaturen empfohlen. Sowohl zum Braten als auch für lange Garzeiten geeignet.
  • Verwendung in Fleisch-, Käse- oder Fischkonserven. Es ist ein ideales Konservierungsmittel, das es ermöglicht, Lebensmittel über lange Zeiträume zu konservieren, da es oxidationsbeständig ist.

Jetzt wissen Sie alles über die Picual-Ölgilt als das grüne Gold von Jaén. Seine Merkmale, Eigenschaften und Verwendungen.

Wenn Sie diese Sorte noch nicht probiert haben, sollten Sie dies unbedingt tun. Und wenn Sie das schon einmal getan haben, wissen Sie, was für eine unverwechselbare Note sie den Gerichten verleiht. In Verde Divino können Sie Picual-Öl kaufen mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine wahre Geschmacksexplosion für den Gaumen.

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