Das Kartoffelomelett ist ein Wahrzeichen der spanischen Kultur, vielleicht eines der typischsten und bekanntesten Gerichte. Das Rezept, das jeder kennt, der gerade mit der Küche anfängt, aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass wir es mit einem außergewöhnlichen Geschmack auf die nächste Stufe bringen können?

Um dies zu erreichen, müssen Sie dem traditionellen spanischen Kartoffel-Omelett-Rezept nur zwei besondere Zutaten hinzufügen. Der Erfolg ist garantiert, aber seien Sie gewarnt: Sie werden süchtig werden und jeder wird nach Ihrem Geheimnis fragen, wenn Sie es ausprobieren.

Mehr Informationen unter Wie macht man ein Kartoffelomelett mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse? mit diesem einfachen Rezept.

Zutaten

Notieren Sie sich die Zutaten, die Sie zum Kochen bereithalten müssen. Diese Menge ist perfekt für 4 Personen und die geschätzte Zubereitungszeit beträgt 45 Minuten.

  • 800 g Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 6 Eier
  • 120 g Ziegenkäse
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Wie man Kartoffelomelett mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse zubereitet

  1. Wir beginnen mit dem längsten Schritt: dem Karamellisieren der Zwiebel. Die Zwiebeln schälen und in Julienne-Streifen schneiden. In der Pfanne auf kleiner Flamme mit einem guten Schuss nativem Olivenöl extra unter ständigem Rühren langsam garen lassen.

Wenn es anfängt, durchsichtig zu werden, Salz nach Geschmack hinzufügen. Halten Sie die Temperatur so lange aufrecht, bis sie braun wird und süß schmeckt.

  1. Während Sie die karamellisierten Zwiebeln rühren, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in sehr dünne Scheiben. Versuchen Sie, sie alle gleich groß zu halten. 15 Minuten in Wasser einweichen lassen.
  1. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen und eine großzügige Menge natives Olivenöl extra von Picual hineingeben. Es ist wichtig, EVOO und kein anderes Öl zu verwenden, damit die Antioxidantien beim Garen bei hohen Temperaturen erhalten bleiben und das Rezept einen zusätzlichen Geschmack erhält.
  1. Bevor das native Olivenöl extra erhitzt wird, die Kartoffeln dazugeben und langsam braten lassen. Beginnen Sie mit einem fast kalten EVOO. Dadurch werden die Kartoffeln eher konfitiert als gebräunt.

Extra-TrickErhöhen Sie die Hitze, wenn sie 10 Minuten gekocht haben. Auf diese Weise können Sie einen Teil der Kartoffeln stärker rösten, was im fertigen Gericht für Kontraste sorgt. Ein Genuss bei jedem Bissen.

  1. Die Kartoffeln herausnehmen und in eine große Schüssel geben. Die karamellisierten Zwiebeln abtropfen lassen, da sie zu diesem Zeitpunkt bereits fertig sind. Das Ganze auf die Kartoffeln legen.
  1. Den gehackten Ziegenkäse ohne Haut hinzufügen. So schmilzt er mit der Hitze der Kartoffeln und verleiht dem ganzen Omelett Geschmack.
  1. Die Eier aufschlagen und in die Schüssel geben. Mit einer Gabel umrühren, um die Zutaten gut zu vermischen.
  1. Geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra in die Pfanne und gießen Sie die Mischung hinein, damit das Omelett gerinnt. Wenn Sie es leicht geronnen mögen, lassen Sie es nicht länger als 3 Minuten stehen. Verwenden Sie einen Teller, um das Omelett zu wenden.

Was passt zu einem Kartoffel-Omelett

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zu Ihrem Kartoffelomelett reichen sollen, finden Sie hier die besten Ideen für ein komplettes und leckeres Menü. Begleitet von Zucchinicreme oder eine traditioneller Salmorejo ist perfekt für das Mittagessen.

Auch kalt ist er ideal, und wenn man ihn in Würfel schneidet und auf belegte Brote legt, eignet er sich hervorragend als Snack. Sowie mit Kichererbsen-Hummuseine perfekte Kombination, um sie in der Mitte des Tisches zu platzieren, wenn Sie Gäste haben.

Jetzt kennen Sie alle Tricks, um ein Meister des Rezepts der Kartoffel-Omelette mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse. Das Geheimnis liegt in der Ausarbeitung und in der Verwendung von Qualitätsprodukten, wir empfehlen Ihnen unsere Karaffe Picual EVOO um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen, und halten Sie immer ein hochwertiges natives Olivenöl extra in Ihrer Küche bereit. Denn wenn Sie dieses Rezept einmal ausprobiert haben, werden Sie nicht mehr aufhören können, es zu machen.

 

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