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橄榄油被认为是地中海饮食中的明星产品,但它也被广泛用于美容或药理产品。然而,并不是所有的都是一样的,也没有相同的特点和属性。

发现橄榄油的种类和它们最重要的区别,以及从中获得的橄榄品种和它们特有的味道。

关于橄榄油类型的所有信息

橄榄油的种类在每个品种之间都有许多不同之处,从它们的特性到最推荐的用途。它们之间的质量非常不同,决定了它们的味道、香气和颜色。

特级初榨橄榄油

它被认为是最好的橄榄油。 它没有感官上的缺陷 因为只有处于完美状态的橄榄才被使用。这保证了它们在风味和香气方面的不同质量。

要成为一个 橄榄油 必须具有0.8%的最大酸度,并且必须满足一系列的要求,从其提取、生产,甚至是品尝,以保证其质量。

特级初榨橄榄油的特性和好处是什么?

它是最好的烹饪用油,甚至被全世界最负盛名的厨师使用,可承受180ºC以上的温度,因此适合煎炸而不失其特性。

特别是,由于其精致的味道,它可以生用,用于沙拉或典型的地中海早餐的吐司。它的突出之处在于 众多的健康益处具有预防疾病或改善消化系统的抗菌特性。

它还包含 多酚类物质 其中作为天然抗氧化剂,以减少关节疼痛或改善记忆。它可以对抗坏胆固醇,预防II型糖尿病或保持皮肤和头发健康。

初榨橄榄油

这是质量最好的橄榄油之一,事实上仅低于AOVE。 是通过与 "特级初榨 "相同的方法获得。.它们之间的主要区别是其酸度,最高可以达到2%,比特级初榨橄榄油高得多。

这一特点是由于橄榄处于不同的成熟阶段。因此,酸的含量更高。它主要用于烹饪,因为它的味道比较温和,所含的天然抗氧化剂数量较少。

它的味道和香气很好,虽然它的数量较少,但食用后仍有很多好处。

橄榄油

这种橄榄油 质量稍差是由一小部分初榨橄榄油和精炼油混合得到的。它适合食用,但不包含任何健康益处,被广泛用于化妆品。

消费者可能会感到困惑,因为在这个品种中,有两种不同的类型:一种是味道温和的油,另一种是酸度较高的油,味道更浓。

橄榄果渣油

这种类型的油是 质量最低的油之一是在对残余物进行工业精炼后得到的。这意味着它是由已经在磨坊中压榨和研磨过的橄榄制成的。

事实上,有必要添加一些化学溶剂,消除橄榄油的天然特性。尽管如此,它还是适合人类食用,并且由于用于烤炉或油炸机的成本低,在餐馆和酒吧使用得最广泛。

过度消费是不好的,因为它是一种加工过的脂肪,这意味着它为膳食增加了更多热量。

兰潘特初榨橄榄油

这种油是在最后的收获季节获得的,即用质量较差的受损橄榄,因为它们处于发酵状态或从地下获得。

如果不经过精炼过程,这种油的商业化是被禁止的,从而获得了 精制橄榄油.虽然得到了这种油,但其气味和味道仍然不是很好闻。由于这个原因,它经常被用于美容产品和医药治疗。

哪种橄榄油更好?

如果在了解了所有的类型之后,你仍然对哪种是最好的橄榄油有疑问,那么就没有混淆的余地了。 特级初榨橄榄油是最高质量的橄榄油.

它是明星产品,也是消费者选择最多的产品。 最合适的橄榄被挑选出来用于生产,它必须经过严格的控制,以保证其与众不同的质量。

由于这些过程,它含有大量的天然抗氧化剂,使其成为食用后对健康益处最大的橄榄油。食用EVOO是一种味觉上的享受;味道、香气和颜色。

现在你知道所有 橄榄油的种类和它们的区别 能够选择最佳方案的主要因素取决于你要对其进行的使用。而你,你喜欢哪种类型的橄榄油?在Verde Divino,你可以找到各种各样的 选择EVOO品种每一个人都适合于每一道菜。

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