ǞǞǞ 皮库尔油 被认为是哈恩的绿色黄金,是该省最主要的品种。超过6600万棵橄榄树构成了它的景观,它的重要性使它渴望被宣布为人类的非物质遗产。
在所有这些橄榄树中,有90%属于皮夸尔品种。它是哈恩最典型的品种之一,也可能是整个伊比利亚半岛最受欢迎的品种。发现关于皮夸尔橄榄油的一切,从它的特点、属性甚至用途。
什么是皮夸尔特级初榨橄榄油?
皮库尔油来自同名的橄榄,这是由于作物的形状以山峰结束,这很容易将其与其他品种区分开来。它是 哈恩省的主要品种但由于其对不同收获系统的完美适应,也来自世界各地。西班牙有90万公顷的土地,其中60万公顷属于哈恩。 由于安达卢西亚地区的气候条件,它的生产特别集中在安达卢西亚地区,尤其是在哈恩、科尔多瓦和格拉纳达。Verde Divino的农场位于该省,因此,它们属于picual品种如此有特色的橄榄树。皮夸尔特级初榨橄榄油的特点
这个品种的橄榄的主要特点是它的苦味,也是它的辣味。橄榄树以其伟大的个性而脱颖而出,是一种 醇厚的油品,富含细微差别。 以至于不习惯食用EVOO的人可能会排斥它,因为少量的EVOO就能在任何菜肴中体现它的存在。 此外,根据橄榄的采收时间,它们会有不同的嗅觉和味觉感受。橄榄油 早期收获的皮库尔油 是绿色的,有新鲜的草、番茄植物和芳香草药的香味。另一方面,成熟的皮夸尔油因其无花果叶的香味而脱颖而出。在任何情况下,它们都因其苦涩和辛辣的味道而脱颖而出。 它有一种 油酸含量高据估计,80%的含量比其他品种高得多。这使得它被认为是健康饮食的最佳EVO之一,因为它有助于防止高胆固醇。 它是高度 防锈.这意味着它拥有极好的保质期,使之有可能在下大订单时放心地认为它不会变质。皮夸尔油的特性
这个品种的突出特点是 身体健康的伟大盟友.事实上,许多营养专家建议每天食用它,每天至少一到两汤匙。因此,它是地中海饮食的一个基本组成部分也就不足为奇了。 皮库尔橄榄油是一种EVOO,其中含有最多 不饱和脂肪酸这被认为是对我们机体健康的脂肪。事实上,吃饭时食用EVOO有很多好处。 这可以帮助控制体重,减少坏胆固醇,增加好胆固醇的水平。它们还可以降低血压,预防心脏病的发生,甚至控制高血压。皮夸尔橄榄油的用途
由于皮夸尔品种的独特特性,该品种具有不同的风味。 油类该产品的使用使其可以被广泛地应用。这些是主要的。- 是生吃的理想选择。苦涩和辛辣的味道非常适合用于烤面包或沙拉,为任何菜肴增添特别的色彩。
- 适合用橄榄油煎炸。由于其单不饱和脂肪酸含量高,建议在高温下使用。适用于油炸以及长时间的烹饪。
- 在罐头肉、奶酪或鱼中使用。它是一种理想的防腐剂,使食品能够长期保存,因为它具有抗氧化性。