马铃薯煎蛋是西班牙文化的一个标志，也许是最典型和最知名的菜肴之一。这道菜是每个刚开始在厨房工作的人都知道的，但如果我们告诉你，我们可以把它提高到一个新的水平，有一个特殊的味道呢？
要做到这一点，你所要做的就是在传统的西班牙马铃薯煎蛋配方中加入两个特别的点缀。成功是有保证的，但要注意：你会上瘾的，当你尝试时，每个人都会问你的秘密。
了解更多信息，请访问 如何用焦糖洋葱和山羊奶酪做土豆煎蛋 用这个简单的配方。
营养成分
记下你需要准备好的材料，以便开始烹饪。这个数量非常适合4人食用，预计准备时间为45分钟。
- 800克土豆
- 2个中等大小的洋葱
- 6个鸡蛋
- 120克山羊奶酪
- 特级初榨橄榄油
- 盐
如何制作焦糖洋葱和山羊奶酪的马铃薯煎蛋饼
- 我们从最长的步骤开始：焦糖化洋葱。洋葱去皮，切成丝状。把它放在煎锅里，用小火加热，加入适量的特级初榨橄榄油，不断搅拌，让它非常缓慢地煮。
当它开始变得透明时，加入盐来调味。保持相同的温度，直到它变成棕色并尝到甜味。
- 在搅拌焦糖洋葱的同时，将土豆去皮并切成非常薄的片状。尽量保持它们的大小一致。放在水中浸泡15分钟。
- 将煎锅放在火上，加入大量的Picual特级初榨橄榄油。重要的是要使用EVOO而不是任何其他类型的油，以便在高温烹调时保持抗氧化剂，并为食谱增加额外的味道。
- 在特级初榨橄榄油加热之前，加入土豆并让它们慢慢煎炸。先用几乎冷的EVOO。这将确保土豆被煨熟，而不是变色。
额外的技巧当它们煮了10分钟后转大火。这样你就可以使一些土豆更加烤熟，在最后的菜肴中提供对比性。每一口都是一种享受。
- 取出土豆并将其放在一个大碗中。沥干焦糖洋葱，这时它已经准备好了。把它放在土豆上面。
- 加入切碎的去皮山羊奶酪。这将使它与马铃薯的热量一起融化，从而为整个煎蛋增添风味。
- 打好鸡蛋，并将其加入碗中。用叉子搅拌，使原料充分混合。
- 在煎锅中加入一瓢特级初榨橄榄油，然后倒入混合物，使煎蛋凝结。如果你喜欢它略微凝固，不要让它超过3分钟。用一个盘子将煎蛋翻过来。
土豆煎蛋配什么
如果你不知道用什么来搭配你的马铃薯煎蛋，这里有一个完整和美味的菜单的最佳想法。伴随着 西葫芦奶油 或一个 传统的Salmorejo 是午餐的完美选择。
它也是理想的冷饮，如果切成方块，放在三明治上，它是完美的小吃。以及与 鹰嘴豆泥浆一个完美的组合，当你有客人时，可以放在桌子的中间。
现在你知道了所有的窍门，可以成为一个大师级的配方。 土豆煎蛋配焦糖洋葱和山羊奶酪.秘诀在于精心制作和使用高质量的产品，我们建议你使用我们的 一杯Picual EVOO 以增加独特的风味，并在厨房中始终准备好优质的特级初榨橄榄油。因为一旦你尝试了这个食谱，你将无法停止制作它。
