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Le houmous est devenu l'un des en-cas préférés de beaucoup. C'est l'accompagnement parfait de tout repas et, étant composé de pois chiches, l'un des plus nutritifs. Il s'agit d'une recette originaire de la cuisine du Moyen-Orient qui, au fil des ans, est devenue l'un des en-cas les plus populaires de la gastronomie mondiale. 

Apprenez à comment faire du houmous de pois chiches maison avec cette recette facile à 9 ingrédients ! Prêt en quelques minutes, il est SUPER crémeux, sain et frais.

Recette facile de houmous aux pois chiches

Il peut sembler compliqué de préparer une délicieuse recette d'en-cas, mais la vérité est que c'est plus facile que vous ne le pensez. Il suffit de connaître quelques astuces, et la bonne nouvelle, c'est que nous allons vous en révéler tous les secrets.

Comment faire du houmous de pois chiches : ingrédients

La quantité de ces ingrédients est parfaite pour 4 personnes. Le temps de préparation est estimé à 15 minutes. Prenez-en note et mettez-vous au travail !

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de tahin
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Une pincée de sel
  • 70 ml d'EVO 
  • 60 g de semillas de sésamo tostado
  • 50 ml d'eau

Comment faire du houmous de pois chiches à partir de zéro ?

  • Lavez bien les pois chiches et égouttez-les dans une passoire pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
  • Pressez le citron dans un bol. Écrasez la gousse d'ail sans la peau jusqu'à obtention d'une pâte.
  • Ajoutez au mixeur le citron, les pois chiches égouttés, la pâte de gousses d'ail, ½ cuillère à café de cumin moulu, le sel, la cuillère à soupe de tahini, les graines de sésame grillées et 50 ml d'eau. 
  • Mélangez jusqu'à obtention d'une masse semi-homogène. Lorsqu'il est lisse, ajoutez les 70 ml d'huile d'olive extra vierge, mais n'arrêtez pas le mixeur. Continuer à mixer jusqu'à ce que le houmous soit léger et crémeux.
  • Transférer le mélange du mixeur dans un bol et ajouter de l'EVOO si nécessaire. La consistance préférée du houmous diffère d'une personne à l'autre, ce qui vous aidera à trouver celle qui vous convient. 
  • Au moment de servir, ajoutez un filet d'EVOO sur le dessus, des graines de sésame et du paprika doux - c'est le moment de l'essayer !

Houmous classique : comment chaque variété d'EVOO peut changer sa saveur

Maintenant que vous savez comment préparer un délicieux houmous classique, nous allons vous expliquer comment en modifier le goût en choisissant une variété différente d'huile d'olive extra vierge. 

  • Arbequina EVOO. Elle a un arôme fruité et une saveur douce, elle ne pique pas et n'est pas amère. Le houmous sera donc beaucoup plus doux et mettra en valeur les autres ingrédients plus que l'huile d'olive, qui est très aromatique.
  • Picual EVOO. La saveur de cette variété présente une certaine amertume et un piquant, ce qui donne plus de "personnalité" au houmous. Lorsque vous mangez le snack, l'EVOO ressort, surtout lorsque vous l'avalez. Si vous préférez un produit biologique, l'AOVE Picual Ecológico offre la même saveur.
  • Royal EVOO. Cette variété est l'équilibre des deux autres alternatives, elle apporte un arôme particulier au houmous, mais avec une certaine amertume en bouche. Si vous n'aimez pas les saveurs trop douces ou trop fortes, c'est la meilleure option.

Que servir avec du houmous de pois chiches fait maison ?

La façon la plus traditionnelle d'accompagner cet en-cas est de l'accompagner de pain pita légèrement grillé, et c'est délicieux. Mais le grand avantage de cette purée de pois chiches est qu'elle peut être accompagnée de nombreuses alternatives. 

Vous pouvez l'étaler sur n'importe quel type de pain, l'un de nos préférés est de faire cuire des triangles de tortilla de blé au four. Le site crudités sont également idéales, surtout si vous souhaitez une option plus saine, la carotte, le céleri, la courgette ou le poivron étant les plus populaires. 

Et ce n'est pas tout ! Le site nachos ou doigts de poulet Ils se marient également très bien ensemble, constituent un accompagnement parfait et sont souvent très appréciés des enfants. Ils mangeront des pois chiches presque sans le savoir. 

Comment conserver le houmous de pois chiches

Si vous vous demandez combien de temps le houmous de pois chiches peut être conservé et quelles sont les meilleures astuces pour le préserver, prêtez attention à ces conseils de spécialistes. L'idéal est de le conserver dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et le garder en sécurité. 

L'ail agit comme un conservateur naturel, mais il est tout de même conseillé de le mettre au réfrigérateur. Les experts disent qu'il est important de ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge pour conserver l'humidité..

Lorsque vous voulez manger à nouveau cet en-cas, sortez-le du réfrigérateur à temps pour qu'il décongèle. Si elle n'est pas très humide, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'EVOO.

Une autre question fréquente est la suivante Combien de temps dure un houmous de pois chiches fait maison ?. La réponse est environ 3 jours, car il a tendance à tourner au vinaigre après plus de jours. 

Mais ne vous inquiétez pas, si vous en faites beaucoup, vous pouvez le congeler en portions. Lorsque vous voulez manger à nouveau du houmous, sortez-le à l'avance, mettez-le au réfrigérateur, ajoutez quelques gouttes d'EVOO et remuez-le bien avant de le manger.

Suivez ces étapes pour apprendre comment comment faire du houmous de pois chiches maisonLes meilleurs conseils pour rendre cet en-cas délicieux. C'est l'accompagnement idéal de nombreux repas et un en-cas parfait pour ouvrir l'appétit.

Comme vous l'avez vu, l'huile d'olive extra vierge est un ingrédient clé pour obtenir la bonne consistance et le bon goût. Le secret de tout chef expert en houmous réside dans les ingrédients qu'il utilise et au Verde Divino, vous pouvez mettre la main sur un EVOO de qualité. 
Vous savez déjà que chaque variété apporte une saveur unique, vous pouvez choisir celle que vous préférez ou bien acheter notre boîte de 4 variétésVous pourrez goûter le résultat avec chacune des variétés. Cuisinons... et le meilleur : mangeons !

Essayez vos recettes préférées avec notre EVOO

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