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松饼是一种经典的糕点,是早餐、零食的完美选择,如果家里有客人,也可以用来搭配咖啡。每个人都喜欢它们,它们也很美味,但如果你也能用EVOO做它们,享受它们的好处呢? 

注意这个配方,使其成为最好的 橄榄油蒙西尔美食的马德琳蛋糕.制作如此简单,你会忍不住经常制作。蓬松并带有美味的柠檬味。

松饼的原料

  • 250毫升特级初榨橄榄油,来自 阿尔贝吉纳品种 o 皇家
  • 250毫升牛奶
  • 3个鸡蛋
  • 250克糖
  • 1个柠檬皮
  • 375克面粉
  • 1小包酵母

对于这个配方,建议使用温和的特级初榨橄榄油品种。出于这个原因,我们选择了Arbequina或Royal,尽管如果你喜欢更强烈的味道,你也可以使用 皮库尔品种。

蒙西尔菜馆制作玛德琳蛋糕的步骤

  • 步骤1.将打蛋器附件放在搅拌碗中,加入原料。加入鸡蛋、糖和柠檬皮。用速度2搅拌4分钟,温度为37度。
  • 第2步.将Monsier Cuisine的速度设置为2,温度为37度,持续6分钟。从盖子上取下玻璃,在前3分钟内逐渐加入特级初榨橄榄油。在剩下的时间里,同样慢慢加入牛奶。
  • 第3步.打开盖子,取出打蛋器附件(蝶形)。加入面粉和酵母。然后用3号速度搅拌2分钟,温度也是37摄氏度,面团准备好了。
  • 第四步.在冰箱里至少放置两个小时,但最好让它放置到第二天。 
  • 第5步.将面团放入烤箱,以200度的温度上下加热15分钟。建议先预热一下。

让它们冷却,然后......就可以喝了。超级简单,不是吗?它们在完美的状态下可以持续数天,尽管你也可以将它们冷冻起来,它们也能保持其风味。出来的量大约是20个松饼的量,所以由你决定。 

现在你知道最好的 橄榄油松饼的配方,在Monsieur Cuisine中。按照这些步骤,享受其精致的味道和海绵状的口感。 
在Verde Divino,你可以买到优质的EVOO,为这些美味的松饼增添独特的色彩。选择 皇家品种 或品种 ǞǞǞ 味道较淡,是我们这道菜的最爱!

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