Receta helado de aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina

¿Te gustaría probar un helado casero y con un toque mediterráneo? Hoy en día se pueden elaborar helados de casi cualquier ingrediente, pero seguro que nunca habrías imaginado hacerlo con aceite de oliva. Si quieres sorprender a tus invitados con un helado súper cremoso, hacer un postre dulce para tus hijos de lo más saludable o incluso si tienes un restaurante incluirlo en tu carta, esta receta es un acierto asegurado.

Ingredientes de helado de aceite de oliva extra

  • 5 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 250 mililitros de leche entera
  • 250 mililitros de nata para montar
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina

Cómo hacer helado de AOVE de variedad Arbequina

Para conseguir una textura especial y cremosa, es necesario utilizar la variedad Arbequina, muy utilizada en la repostería gracias a su sabor afrutado, equilibrado y suave. El secreto para conseguir una buena textura y un sabor delicioso es utilizar la variedad adecuada de AOVE. Descubre el método de elaboración:

  • Paso 1: Separa las yemas de las claras y debes batirlas junto con la cantidad total de azúcar en un recipiente hasta que se espumen.
  • Paso 2: Pon a calentar la leche junto con la nata para montar en un cazo, retíralo cuando esté a punto de empezar a hervir. Después añade la mezcla de las yemas y el azúcar, comienza a batir.
  • Paso 3: Cuando esté todo bien mezclado y espeso, déjala reposar y que se temple. Tras esto, añade el aceite de oliva Arbequina hasta que se integre bien con el resto de ingredientes.
  • Paso 4: ¡Es momento de enfriar! Introduce en el congelador dentro de un recipiente hermético, cuando pase una hora sácalo y remueve la mezcla. Después, repite este proceso cada media hora en las dos horas siguientes. Esto ayudará a conseguir una textura más cremosa y sin hielo.

Ya puedes disfrutar de este helado, delicioso a la vez que saludable. Puedes acompañarlo con un chorrito de aceite de oliva de variedad Arbequina y echar unas pepitas de chocolate negro por encima ¡el resultado será exquisito! Ahora ya conoces dos recetas de postres con AOVE, un elegante y sabroso flan de variedad Picual o un fresquito helado con variedad Arbequina para conseguir un sabor diferente y cremoso. Si quieres animarte y probar esos manjares puedes comprar AOVE Picual y AOVE Arbequina en Verde Divino para disfrutar de una calidad diferencial. Un buen aceite de oliva virgen extra conseguirá potenciar el sabor de la receta. Y tú ¿Cuál te animas a probar primero?

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