Tenemos que reconocerlo, adoramos seguir la dieta mediterránea con productos de nuestra tierra. No podemos resistirnos a un buen aceite de oliva virgen extra o a un exquisito jamón ibérico. Y hemos pensado, ¿por qué no añadir estos productos gourmet a uno de los platos favoritos de muchos? La pizza, un emblema en la cocina italiana.
Y si tú también eres de los nuestros y amas la pizza casera, tenemos la receta perfecta para prepararla en casa con un toque distinto para disfrutar de sabores mediterráneos en la pizza.
Toma nota de esta receta de pizza de jamón ibérico con aceite de oliva virgen extra. Ideal para sorprender a tus invitados.
Cómo hacer masa de pizza
Una pizza es una propuesta saludable si se prepara en casa y se utilizan productos de calidad. Incorporar a la masa un buen aceite de oliva virgen extra, en lugar de utilizar otra grasa saturada, es clave para que no sea perjudicial para el organismo. Los beneficios de consumir AOVE en las comidas son numerosos.
Y es que, lo que marca la diferencia en las recetas de pizza gourmet es preparar la masa casera. Tienes que dejarla reposar, así que lo ideal es hacerla el día de antes o preparar varias para dejarlas congeladas y que estén listas para hornear en cualquier ocasión. Toma nota de los pasos y los ingredientes para la preparación de la masa de pizza.
- Calienta 3 tazas de agua hasta alcanzar 30 °C. Mezcla el agua, 2 cucharadas de levadura en polvo y ¼ de taza de leche en polvo en un recipiente.
- Añade 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una taza de harina panadera y 6 tazas de harina integral, media cucharada de sal y una cucharadita de miel. Mezcla ligeramente la masa durante 8 minutos cómo mínimo.
- Deja reposar la masa en un recipiente de vidrio, tápala con un paño y mantenla en una zona cálida. Una excelente opción es meterla en el horno apagado, pero con la luz encendida.
- Tras 15 minutos destapa la masa para doblarla varias veces hasta conseguir que quede una masa lisa. Es importante que las manos estén húmedas.
- Déjala fermentar a temperatura ambiente durante una hora. Una vez pasado el tiempo, la base de pizza está lista, estírala con un rodillo hasta conseguir el grosor que prefieras.
Receta pizza con jamón ibérico y aceite de oliva
Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena en casa, toma nota de esta receta de pizza con jamón ibérico. Fácil de preparar y con un toque especial irresistible. Pero, te avisamos: ¡se va a convertir en una de tus favoritas!
- Precalienta el horno a 200 grados con la función de calor arriba y abajo durante 15 minutos. Mientras alcanza la temperatura, con una cuchara sopera cubre la superficie de la masa con tomate triturado concentrado.
- Corta queso mozzarella fresco al gusto, intentando que todos tengan un grosor parecido. Extiéndela por toda la base de la pizza.
- Coloca tomates cherry por toda la base, entre 6 y 8 unidades es lo ideal, aunque puedes hacerlo al gusto.
- Introduce la pizza en el horno sobre papel especial de horneado para evitar que se pegue. Para conseguir una pizza similar a las de horno de leña y que quede crujiente por fuera, pero jugosa por dentro, hay un truquito que puedes hacer.
Coloca la pizza en el papel vegetal directamente en el suelo del horno durante 3 minutos hasta que la masa esté dorada. Después, coloca la pizza sobre la rejilla en la parte más alta del horno durante 4 minutos.
- Al sacarla del horno añade loncheado de jamón ibérico de RR Ibéricos, con el calor de la pizza la grasa del jamón ibérico comenzará a fundirse para conseguir una explosión de sabores en el paladar.
Lo irresistible de añadir jamón ibérico de bellota como ingrediente principal a esta pizza artesanal es su exquisito sabor, pero también que permite cenar una propuesta saludable, gracias a sus grasas insaturadas que ayudan a disminuir el colesterol “malo”.
- Por último, añade rúcula por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ecológico para darle un toque especial.
Ahora ya sabes cómo hacer una pizza de jamón ibérico con aceite de oliva virgen extra, todos los pasos necesarios para conseguir degustar en casa una auténtica pizza al más puro estilo ibérico.
