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L'utilisation de l'huile d'olive accompagne l'humanité depuis des milliers d'années. Tant son usage gastronomique que son utilisation comme combustible dans l'illumination des temples religieux et même dans les cosmétiques. En fait, il existe des preuves de l'utilisation de l'olivier au Paléolithique supérieur. Aujourd'hui, il est devenu un produit vedette de la gastronomie grâce à sa saveur et à ses nombreuses propriétés.

Nous connaissons tous sa qualité, mais peu connaissent l'origine de cet or liquide, présent depuis des temps immémoriaux. Découvrez l'histoire de l'huile d'olive et son importance au fil des ans.

 

D'où viennent les mots "huile d'olive" ?

Si vous vous êtes demandé d'où viennent les mots "huile d'olive", sachez qu'ils ont une curieuse étymologie, car ils ont une origine différente.

Le mot "olive" vient du grec classique "ελαια" qui a ensuite été dérivé en latin avec le terme "oleum". Ce dernier mot a ensuite été utilisé dans les langues romanes, avec la dérivation en "oliqui est à l'origine du terme anglais "huile".

 

Origine étymologique du mot "huile" et "olive".

D'autre part, ces mots sont très particuliers et curieux. La raison en est que, contrairement à beaucoup d'autres, ils ont une origine étymologique différente. Le mot dérive de l'arabe "az-zait qui fait référence au jus de l'olive.

Cela signifie que le terme désigne à la fois le fruit de l'olivier et l'huile obtenue à partir de celui-ci. Par conséquent, le mot "olive" est lié au latin et au grec classique. Les deux langues des peuples du nord de la Méditerranée, tandis que le mot "grec" est lié au latin et au grec classique. "olive trouve son origine dans les peuples du sud et de l'est de la Méditerranée.

Cela signifie que l'origine et l'histoire de l'huile d'olive sont fortement liées aux régions méditerranéennesIl s'agit d'un élément clé du populaire régime méditerranéen, considéré comme l'un des régimes les plus équilibrés au monde.

 

Qui a été le premier à appeler l'huile d'olive "or liquide" ?

L'huile d'olive est également connue sous le nom d'"or liquide", une expression utilisée depuis des années pour faire référence à sa qualité différentielle.

La première trace écrite de ce terme se trouve dans un des poèmes du populaire Homèreconnu grâce aux célèbres poèmes grecs de l'Iliade et de l'Odyssée, avec une grande importance historique.

En effet, l'Odyssée contient un grand nombre de références à l'huile d'olive. Une référence pour prouver l'importance que les Grecs attribuaient à ce liquide. Certains épisodes du poème montrent que de nombreux participants aux Jeux olympiques de l'époque l'utilisaient pour protéger leur corps de la chaleur ou des chutes.

 

Premières références à l'huile d'olive dans l'Égypte ancienne

L'Egypte ancienne est le lieu où les premières références archéologiques et documentaires sur l'utilisation de l'huile d'olive. Elle était si importante pour les Égyptiens que c'est la déesse Iris elle-même qui a appris aux hommes à cultiver les oliviers.

La variété des oliveraies de la région et le climat ne permettaient pas un bon rendement de la production, qui était rare, et était utilisée pour des produits cosmétiques et pharmacologiques.

 

L'huile d'olive dans la mythologie grecque

L'huile d'olive avait une grande importance dans la société grecque. La production d'huile d'olive était abondante, à tel point qu'il est même possible de trouver des décorations du fruit et de l'olivier sur des céramiques et des bijoux.

Elle n'était utilisée en cuisine que par les classes supérieures de la société, et même un brin d'olive était remis aux champions des jeux olympiques. Cela représente la grande valeur que ce produit avait pour eux.

En outre, l'olivier est étroitement lié à la déesse Athena. Selon la légende, le roi Cecrops a décidé de donner au territoire le nom de la divinité qui apporterait le plus de bienfaits à la ville. Poséidon faisait jaillir une source salée, tandis que la déesse de la justice et de la sagesse faisait fleurir le "premier olivier" à côté de la source de Poséidon.

Athéna a expliqué les nombreuses propriétés de l'olivier et toutes ses utilisations possibles, étant choisie par le roi comme le meilleur cadeau pour la ville, qui a été baptisée du nom d'Athènes.

 

La grande expansion de l'huile d'olive dans l'Empire romain

Les Romains ont acquis les coutumes et les connaissances des Grecs anciens, il en a donc été de même pour l'huile d'olive et sa production, et ils les ont même améliorées comme l'explique leur livre sur l'agriculture avec différentes techniques de taille, de soins et de culture de l'oliveraie.

Ce produit est devenu un élément fondamental de l'économieIls sont devenus les plus grands exportateurs de la Méditerranée. Les avancées militaires et territoriales au cours des 2e et 3e siècles avant J.-C. ont contribué à la diffusion de la culture de l'olivier dans de nombreuses régions.

C'est à l'époque romaine que l'oliveraie a obtenu une boom en EspagneEn fait, le pétrole produit sur la péninsule était l'un des plus appréciés au cours de ces années.

 

L'huile d'olive aujourd'hui : un ingrédient vedette de la gastronomie

Après l'époque romaine, la production de pétrole a décliné au Moyen Âge en raison de la crise économique, mais sous l'influence des révolutions technologiques du XIXe siècle, elle a connu un nouvel essor.

De nos jours, l'huile d'olive est l'un des produits les plus importants du régime méditerranéen et de la gastronomie en général. L'Espagne est le pays de référence pour sa production grâce à ses propriétés et sa saveur exquise. La province de Jaén est l'une des plus importantes et des plus renommées de la péninsule.

À Aceites Moral, nous voulons continuer à collaborer à l'expansion de la consommation d'huile d'olive à travers l'histoire, en prenant soin de sa production et avec un contrôle rigoureux dans le traitement de cet or liquide.

À tel point que nous veillons à trouver un équilibre parfait entre tradition et modernité, en nous adaptant aux nouvelles technologies pour faciliter la possibilité de acheter de l'huile d'olive en ligne avec une qualité différentielle.

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