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Vous avez probablement vu plus d'une fois la mention "récolte précoce" sur des étiquettes d'EVOO, mais à quoi ce terme fait-il référence exactement et qu'indique-t-il ? La date de récolte des olives détermine de nombreuses caractéristiques et qualités de l'huile.

Ce terme est utilisé lorsqu'une huile d'olive vierge extra est produite à partir d'un jeune fruit, c'est-à-dire que les olives utilisées ont été récoltées au stade de la véraison, lorsqu'elles passent du vert aux tons violacés.

C'est le moment idéal pour récolter les olives, avant qu'elles ne soient complètement mûres. Le site huile d'olive de première récolte a une valeur élevée sur le marché et est considéré comme un produit primeVous voulez en savoir plus ? Nous vous racontons toutes ses particularités et ses bienfaits pour la santé. 

Qu'est-ce que l'huile d'olive Early Harvest ?

L'huile d'olive est un produit qui ne peut manquer dans aucun foyer, que ce soit pour accompagner les toasts du petit-déjeuner, pour assaisonner une salade ou pour cuisiner, cet aliment est l'un des plus consommés. 

Non seulement nous mettons en avant sa saveur et sa fonctionnalité, mais c'est aussi un ingrédient de base dans toute cuisine, avec un grand nombre de propriétés et d'avantages pour la santé. Cependant, il est important de comprendre les huiles afin de choisir la bonne et de réussir à chaque fois. 

Vous êtes-vous déjà demandé qu'est-ce que l'huile de récolte précoce? Il s'agit d'un type d'EVOO dont la saveur et l'arôme sont plus intenses que ceux des huiles normales, ce qui en fait un produit parfait à déguster dans les salades ou simplement avec une tranche de pain. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une olive à récolte précoce car les olives sont récoltées à la véraison, c'est-à-dire lorsqu'elles passent du vert au violet. 

C'est un produit très spécial considéré prime en raison des caractéristiques de l'olive et de sa production coûteuse. La goûter est un vrai délice, et c'est pourquoi on dit que l'huile est un véritable or liquide.

Quand les olives sont-elles récoltées pour le Early Harvest EVOO ?

La couleur de l'olive marque la date à laquelle l'huile de première récolte est récoltée, c'est-à-dire lorsqu'elle passe d'un ton verdâtre à un ton violacé. En soi, il n'y a pas de date exacte pour commencer la récolte et cela peut dépendre de la zone géographique, de la variété d'olive et même des conditions météorologiques. 

Cependant, il existe une période approximative pour la récolte des olives précoces, qui couvrirait de mi-octobre à mi-novembreLa récolte des olives dure un mois.

Caractéristiques de l'EVOO Early Harvest

Parmi les caractéristiques les plus remarquables de ce type d'huile figurent sa couleur vert vif, sa saveur et ses arômes fruités. La couleur verte est due au fait que la jeune olive a une teneur élevée en chlorophylle qui, contrairement à l'olive mûre, est riche en caroténoïdes, ce qui donne à l'huile des tons plus jaunes et orange. 

Cependant, ce qui élève ce produit au rang de produit haut de gamme, c'est sa saveur et ses touches fruitées. C'est une huile intense, aux arômes généreux, entre épicé et amer, qui doit être dégustée crue et qui est parfaite pour accompagner tout repas. Il s'agit sans aucun doute d'une huile conçue pour les palais les plus exigeants et pour ceux qui souhaitent profiter d'un produit espagnol de qualité.

Quels sont les avantages de l'huile d'olive Early Harvest ?

L'huile d'olive extra vierge présente de nombreux avantages et propriétés pour notre santé. C'est un produit typique du régime méditerranéen et il est recommandé par les nutritionnistes pour ses excellentes fonctions pour l'organisme, voulez-vous savoir lesquelles ?

  • Il se distingue par sa puissance antioxydant.
  • Il contient de nombreux vitamines comme A, D et E. 
  • Il est riche en polyphénolsLes substances chimiques antioxydantes et anti-inflammatoires qui confèrent à cet aliment une grande valeur nutritionnelle.
  • Il contient de l'acide oléique et des graisses monoinsaturées, qui renforcent les défenses, réduire le cholestérol et favoriser l'absorption des nutriments.

Qu'en pensez-vous ? L'huile d'olive extra vierge, en plus de présenter de grands avantages, est un aliment parfait à inclure dans tout régime. Une fois que vous connaissez les propriétés et la valeur de cette huile d'olive, vous devez savoir comment la conserver afin que le passage du temps n'altère pas sa qualité. 

Si vous voulez profiter d'un EVOO de haute qualité, le Huile d'olive de première récolte de Jaén est l'une des plus appréciées, car elle provient de la province qui est le plus grand producteur de ce type d'huile. Goûtez à notre Variétés à récolte précoce et essayez ce produit gourmet, un délice pour tous les sens. Et surtout, avec d'excellentes propriétés pour la santé.

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