Le site beignets de tous les saints sont l'une des friandises typiques et traditionnelles qui ne manquent jamais au Carnaval, à Pâques et, surtout, à la Toussaint. Ces petites boules, fourrées ou non, font partie des grands classiques de la confiserie grâce à leur saveur.
Prenez note de cette recette pour faire des beignets de vent maison, dans Verde Divino nous vous disons comment les préparer en moins d'une demi-heure et ils seront prêts en moins d'une demi-heure, ils seront vraiment moelleux !
Ingrédients pour les beignets de la Toussaint
Prenez note des ingrédients nécessaires à la préparation des buñuelos de viento pour les avoir sous la main et savourer une délicieuse sucrerie. Ces quantités sont parfaites pour quatre personnes.
- 200 millilitres d'eau
- 150 millilitres de lait
- 50 gram du beurre
- 150 gramos de harina de trigo
- 2 verres d'huile d'huile d'olive extra v vierge pour la f f pour la f pour la f pour la f
- 2 œufs
- 10 grammes de levure
- 2 cuillères à soupe d'anis (facultatif)
- Sucre glace et cannelle au goût pour décorer les beignets
Conseil bonus : de nombreuses recettes de beignets maison utilisent de l'huile de tournesol, mais de nombreuses preuves scientifiques confirment que l'huile de tournesol est la meilleure huile pour les beignets. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour les fritures.Il est plus sain et plus résistant aux hautes températures sans perdre ses antioxydants.
Comment faire des beignets de vent
- Ajouter le lait, l'eau et le beurre dans une casserole. Et, si vous voulez, vous pouvez ajouter l'anis dans une casserole. Remuez jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Vous pouvez remplacer le beurre par du saindoux en suivant les recettes plus traditionnelles de beignets.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel. Remuez bien avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du moule et soit lisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Si vous pensez que c'est nécessaire, vous pouvez ajouter un œuf supplémentaire, car la pâte ne doit pas être trop légère pour que les beignets soient moelleux.
- Ajoutez un bon coup d'a carafe d'huile d'olive extra vierge dans la poêle à frire. Mettez-le sur le feu et pendant qu'il chauffe, commencez à former la pâte en petites boules. La taille idéale est celle où vous pouvez les faire entrer dans votre bouche en une seule bouchée.
- Lorsque l'huile d'olive est chaude, faites frire les beignets de vent. Assurez-vous qu'ils sont bien cuits des deux côtés et retirez-les du feu lorsqu'ils sont dorés.
- Placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et saupoudrez de sucre glace et de cannelle pour décorer. Laissez refroidir et dégustez !
Beignets de vent avec différentes garnitures
La recette traditionnelle des buñuelos de viento faits maison n'a pas d'accompagnement ni de décoration, mais il n'y a rien que nous aimons mieux qu'un bonbon bien garni. Et cette recette offre de nombreuses options pour beignets farcisDes plus classiques aux plus innovantes, prenez note !
Et lorsque les mélanges de garniture sont prêts, vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie pour remplir les beignets. Faites un petit trou dans chacune des boules.
Beignets de vent fourrés à la crème
Si vous êtes un fan de crème, vous pouvez les remplir de crème et préparer le mélange à la maison. Il suffit de verser 400 ml de crème fouettée froide dans un bol, de bien remuer jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, d'ajouter 120 grammes de sucre et de continuer à remuer.
Beignets ventrus fourrés à la crème de cacao et de noisettes ou au Nutella maison
Y a-t-il quelque chose de plus riche que certains beignets de vent farcis au Nutella maison? Ils sont l'un de nos préférés.
Faites griller 100 grammes de noisettes décortiquées au four à 180 °C pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez les noisettes et 30 grammes d'huile d'olive extra vierge dans un blender et mixez le mélange pour obtenir une pâte crémeuse et lisse.
Ajoutez ensuite 30 grammes de poudre de cacao pur, 50 grammes de sucre brun et 120 ml de lait. Enfin, mixez jusqu'à obtenir une texture légèrement dense, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur et laissez refroidir avant de remplir les beignets.
Beignets de la Toussaint fourrés à la crème pâtissière
Faites chauffer 75 ml de lait avec quelques gouttes d'essence de vanille. Pendant qu'il est encore sur le feu, battez deux jaunes d'œufs avec 20 grammes de sucre et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Ajoutez ce mélange au lait, en remuant constamment, et faites chauffer jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Il est important de ne pas arrêter de remuer.
Le site recette des beignets de vent deviendront l'une de vos pâtisseries préférées. Ils sont si moelleux et délicieux que vous voudrez même les faire au-delà de la Toussaint. Acheter une huile d'olive extra vierge de qualité pour la friture est essentiel pour obtenir une touche délicieuse. À Verde Divino, nous disposons d'une large gamme d'huiles d'olive parmi lesquelles choisir. gamme d'huile d'olive familiale avec différents formats de carafes pour que vous puissiez les utiliser dans toutes vos recettes - à s'en lécher les doigts !
