Livraison gratuite à partir de 70€ en Péninsule et au Portugal 953 567 511 info@verdedivino.com
Le site Huile Picual est considéré comme l'or vert de Jaén, et est la variété prédominante produite dans la province. Plus de 66 millions d'oliviers composent son paysage. Son importance est telle qu'elle aspire à être déclarée patrimoine immatériel de l'humanité.

Sur l'ensemble de ces oliviers, 90% appartiennent à la variété picual. C'est l'un des plus typiques de Jaén et peut-être le plus populaire de toute la péninsule ibérique. Découvrez tout sur l'huile d'olive Picual, depuis ses caractéristiques, ses propriétés et même ses utilisations.

Qu'est-ce que l'huile d'olive extra vierge Picual ?

L'huile Picual provient de l'olive du même nom, ceci est dû au fait que la forme de la récolte se termine par un pic, ce qui la différencie facilement des autres variétés. C'est le variété prédominante dans la province de Jaénmais aussi du monde entier en raison de sa parfaite adaptation aux différents systèmes de récolte. L'Espagne compte 900 000 hectares, dont 600 000 appartiennent à Jaén.

La production de cette variété est surtout concentrée en Andalousie grâce aux conditions climatiques de la région, notamment à Jaén, Cordoue et Grenade. Les exploitations de Verde Divino sont situées dans la province, elles appartiennent donc aux oliviers si caractéristiques de la variété picual.

Caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge Picual

La principale caractéristique de cette variété d'olive est son amertume et aussi son piquant. L'olive picual se distingue par sa grande personnalité, par le fait qu'elle est une huile corsée et riche en nuances.

A tel point qu'il peut être rejeté par les personnes qui n'ont pas l'habitude de consommer de l'EVOO, car une petite quantité de celui-ci peut faire sentir sa présence dans n'importe quel plat.

En outre, selon le moment où les olives sont récoltées, elles peuvent avoir une perception olfactive et gustative différente. Le site huiles Picual de récolte précoce sont verts, avec des arômes d'herbe fraîche, de plants de tomates et d'herbes aromatiques. En revanche, les huiles de picual mûres se distinguent par leurs arômes de feuilles de figuier. Dans tous les cas, ils se distinguent tous par leur goût amer et épicé.

Il dispose d'un teneur élevée en acide oléiqueOn estime que le 80% est beaucoup plus élevé que dans les autres variétés. Il est donc reconnu comme l'un des meilleurs EVOO pour une alimentation saine, car il aide à prévenir l'hypercholestérolémie.

Il est très résistant à la rouille. Cela signifie qu'il bénéficie d'une excellente durée de conservation, ce qui permet de passer une commande importante en ayant l'assurance qu'il ne s'abîmera pas.

Propriétés de l'huile Picual

Cette variété se distingue par le fait qu'elle est un grand allié pour la santé de l'organisme. En fait, de nombreux experts en nutrition recommandent sa consommation quotidienne, au moins une ou deux cuillères à soupe par jour. Il n'est donc pas surprenant qu'il soit un élément fondamental du régime méditerranéen.

L'huile d'olive Picual est l'EVOO ayant la plus forte présence de acides gras insaturésqui sont considérées comme des graisses saines pour notre organisme. En fait, il existe de nombreux avantages à consommer de l'EVOO pendant les repas.

Cela peut aider à contrôler le poids, à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le taux de bon cholestérol. Ils peuvent également abaisser la pression sanguine, prévenir l'apparition de maladies cardiaques et même contrôler l'hypertension.

Utilisations de l'huile d'olive Picual

La saveur différentielle de la variété Picual, grâce aux caractéristiques uniques de cette variété. type d'huileL'utilisation du produit lui permet d'être utilisé dans une grande variété d'applications. Ce sont les principales :

  • Idéal pour être mangé cru. Sa saveur amère et épicée est parfaite pour être utilisée sur des toasts ou des salades, ajoutant une touche spéciale à tout plat.
  • Convient pour la friture avec de l'huile d'olive. Recommandé pour une utilisation à haute température en raison de sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés. Convient pour les fritures ainsi que pour les longues cuissons.
  • A utiliser dans les viandes, fromages ou poissons en conserve. C'est un conservateur idéal, qui permet de conserver les aliments pendant de longues périodes car il résiste à l'oxydation.

Maintenant, vous savez tout sur le Huile Picualconsidéré comme l'or vert de Jaén. Ses caractéristiques, ses propriétés et ses utilisations.

Si vous n'avez pas encore goûté à cette variété, nous vous encourageons à le faire. Et si vous l'avez déjà fait, vous savez quelle touche spéciale cela apporte à vos plats. Dans Verde Divino, vous pouvez acheter de l'huile Picual avec un excellent rapport qualité-prix. Une véritable explosion de saveurs pour le palais.

Articles connexes

0
    0
    Votre panier d'achat
    Votre panier est videRetour à la boutique