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Hummus ist für viele zu einem beliebten Snack geworden. Es ist die perfekte Beilage zu allen Mahlzeiten und, da es aus Kichererbsen hergestellt wird, eines der nahrhaftesten. Es handelt sich um ein Rezept aus der nahöstlichen Küche, das im Laufe der Jahre zu einem der beliebtesten Snacks in der Gastronomie auf der ganzen Welt geworden ist. 

Lernen Sie, wie man wie man selbstgemachten Kichererbsen-Hummus herstellt mit diesem einfachen 9-Zutaten-Rezept! In wenigen Minuten zubereitet, ist es SUPER cremig, gesund und frisch.

Einfaches Kichererbsen-Hummus-Rezept

Es mag kompliziert erscheinen, ein leckeres Snack-Rezept zuzubereiten, aber in Wahrheit ist es einfacher, als man denkt. Sie müssen nur ein paar Tricks kennen, und die gute Nachricht ist, dass wir Sie in alle Geheimnisse einweihen werden.

Wie man Kichererbsen-Hummus macht: Zutaten

Die Menge dieser Zutaten ist perfekt für 4 Personen. Die geschätzte Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten. Merken Sie sich das und machen Sie sich an die Arbeit!

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Tahini
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Eine Prise Salz
  • 70 ml EVOO 
  • 60 g geröstete Sesamkörner
  • 50 ml Wasser

Wie macht man Kichererbsen-Hummus von Grund auf?

  • Waschen Sie die Kichererbsen gut und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
  • Die Zitrone in einer Schüssel auspressen. Die Knoblauchzehe ohne die Schale zerdrücken, bis eine Paste entsteht.
  • Die Zitrone, die abgetropften Kichererbsen, die Knoblauchzehenpaste, ½ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, einen Esslöffel Tahini, geröstete Sesamsamen und 50 ml Wasser in den Mixer geben. 
  • So lange mixen, bis eine halbhomogene Masse entstanden ist. Wenn die Masse glatt ist, die 70 ml natives Olivenöl extra hinzufügen, aber den Mixer nicht anhalten. Weiter mixen, bis der Hummus leicht und cremig ist.
  • Die Mischung aus dem Mixer in eine Schüssel geben und bei Bedarf mehr EVOO hinzufügen. Die bevorzugte Konsistenz von Hummus ist von Person zu Person unterschiedlich, und dies wird Ihnen helfen, die richtige Konsistenz für sich zu finden. 
  • Beim Servieren etwas EVOO darüber träufeln, Sesam und süße Paprika dazugeben - es ist Zeit, es zu probieren!

Klassischer Hummus: wie jede Sorte EVOO seinen Geschmack verändern kann

Da Sie nun wissen, wie man einen köstlichen klassischen Hummus zubereitet, erfahren Sie hier, wie die Wahl einer anderen Sorte von EVOO den Geschmack verändern kann. 

  • Arbequina EVOO. Es hat ein fruchtiges Aroma und einen milden Geschmack, es sticht kaum und ist nicht bitter, so dass der Hummus viel geschmeidiger wird und die übrigen Zutaten mehr zur Geltung kommen als das Olivenöl, es ist sehr aromatisch.
  • Picual EVOO. Der Geschmack dieser Sorte hat eine gewisse Bitterkeit und Schärfe, die dem Hummus mehr "Persönlichkeit" verleiht. Wenn man den Snack isst, sticht das EVOO hervor, vor allem beim Schlucken. Wenn Sie eine Bio-Variante bevorzugen, erreicht AOVE Picual Ecológico denselben Geschmack.
  • Königliches EVOO. Diese Sorte ist das Gleichgewicht zwischen den beiden anderen Alternativen, sie verleiht dem Hummus ein besonderes Aroma, aber auch eine gewisse Bitterkeit im Mund. Wenn Sie nicht auf zu milde oder zu starke Aromen stehen, ist dies die beste Wahl.

Was man zu selbstgemachtem Kichererbsen-Hummus serviert

Die traditionellste Art, diesen Snack zu begleiten, ist mit Fladenbrot leicht getoastet, und er ist köstlich. Der große Vorteil dieses Kichererbsenpürees ist jedoch, dass es von zahlreichen Alternativen begleitet werden kann. 

Man kann es auf jede Art von Brot streichen, am liebsten backen wir Weizentortilladreiecke im Ofen. Die Crudités sind ebenfalls ideal, vor allem, wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, wobei Karotten, Sellerie, Zucchini oder Paprika am beliebtesten sind. 

Und das ist noch nicht alles! Die Nachos oder Chicken Fingers Sie passen auch sehr gut zueinander, sind eine perfekte Ergänzung und sind bei Kindern oft sehr beliebt. Sie essen Kichererbsen fast ohne es zu wissen. 

Wie man Kichererbsen-Hummus konserviert

Wenn Sie sich fragen, wie lange sich Kichererbsen-Hummus aufbewahren lässt und was die besten Tipps sind, um ihn haltbar zu machen, sollten Sie diese Tipps von Fachleuten beachten. Idealerweise sollte er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seinen Geschmack zu erhalten und ihn sicher aufzubewahren. 

Knoblauch wirkt als natürliches Konservierungsmittel, aber es ist trotzdem ratsam, ihn im Kühlschrank aufzubewahren. Nach Ansicht von Experten ist es wichtig, dass ein paar Tropfen natives Olivenöl extra hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu bewahren..

Wenn Sie diesen Snack wieder essen wollen, nehmen Sie ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er auftaut. Wenn es nicht sehr feucht ist, können Sie ein paar Tropfen EVOO hinzufügen.

Eine weitere häufig gestellte Frage ist, dass Wie lange hält sich selbst gemachter Kichererbsen-Hummus?. Die Antwort lautet etwa 3 Tage, da er nach mehr Tagen dazu neigt, sauer zu werden. 

Aber keine Sorge, wenn Sie eine große Menge machen, können Sie sie portionsweise einfrieren. Wenn Sie den Hummus wieder essen wollen, nehmen Sie ihn vorher heraus, stellen ihn in den Kühlschrank, fügen ein paar Tropfen EVOO hinzu und rühren ihn vor dem Verzehr gut um.

Folgen Sie diesen Schritten, um zu erfahren, wie man wie man selbstgemachten Kichererbsen-Hummus herstelltDie besten Tipps, um diesen Snack lecker zu machen. Er ist die ideale Ergänzung zu vielen Mahlzeiten und ein perfekter Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.

Wie Sie gesehen haben, ist natives Olivenöl extra eine wichtige Zutat, um die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack zu erhalten. Das Geheimnis eines jeden erfahrenen Hummuskochs liegt in den verwendeten Zutaten, und bei Verde Divino können Sie einen hochwertigen EVOO erwerben. 
Sie wissen bereits, dass jede Sorte einen einzigartigen Geschmack hat, Sie können Ihre Lieblingssorte wählen oder Kaufen Sie unsere Box mit 4 SortenSie werden das Ergebnis bei jeder Sorte schmecken können. Lasst uns kochen... und das Beste daran: lasst uns essen!

Probieren Sie Ihre Lieblingsrezepte mit unserem EVOO

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