Die Verwendung von Olivenöl begleitet die Menschheit schon seit Tausenden von Jahren. Sowohl seine gastronomische Verwendung als auch seine Verwendung als Brennstoff für die Beleuchtung religiöser Tempel und sogar in der Kosmetik. Tatsächlich gibt es Belege für die Verwendung des Olivenbaums im Jungpaläolithikum. Heute ist er dank seines Geschmacks und seiner zahlreichen Eigenschaften zu einem Starprodukt der Gastronomie geworden.
Wir alle kennen seine Qualität, aber nur wenige wissen, woher dieses flüssige Gold stammt, das es seit Menschengedenken gibt. Entdecken Sie die Geschichte des Olivenöls und seine Bedeutung im Laufe der Jahre.
Woher kommt das Wort "Olivenöl"?
Wenn Sie sich gefragt haben, woher das Wort "Olivenöl" kommt, sollten Sie wissen, dass es eine kuriose Etymologie hat, denn es hat einen anderen Ursprung.
Das Wort "Olive" kommt aus dem Altgriechischen "ελαια" das später ins Lateinische abgeleitet wurde mit dem Begriff "Oleum". Das letztgenannte Wort wurde später in den romanischen Sprachen verwendet, wobei die Ableitung in "oliwas der Ursprung des englischen Begriffs "Öl".
Etymologischer Ursprung des Wortes "Öl" und "Olive".
Andererseits sind diese Wörter sehr eigenartig und kurios. Der Grund dafür ist, dass sie, anders als viele andere, einen anderen etymologischen Ursprung haben. Das Wort leitet sich aus dem Arabischen ab "az-zait der sich auf den Saft der Olive bezieht.
Das bedeutet, dass sich der Begriff sowohl auf die Olivenfrucht als auch auf das aus ihr gewonnene Öl bezieht. Daher ist das Wort "Olive" ist mit Latein und dem klassischen Griechisch verbunden. Beide Sprachen der Völker des nördlichen Mittelmeers, während das Wort "Griechisch" mit Latein und dem klassischen Griechisch verbunden ist. "Olivenbaum hat ihren Ursprung bei den südlichen und östlichen Völkern des Mittelmeerraums.
Dies bedeutet, dass der ursprung und die geschichte des olivenöls sind eng mit den mediterranen regionen verbundenEr ist ein Schlüsselelement der beliebten Mittelmeerdiät, die als eine der ausgewogensten Ernährungsweisen der Welt gilt.
Wer nannte Olivenöl zuerst "flüssiges Gold"?
Olivenöl wird auch als "flüssiges Gold" bezeichnet, ein Ausdruck, der seit Jahren verwendet wird, um auf seine besondere Qualität hinzuweisen.
Die erste schriftliche Erwähnung dieses Begriffs findet sich in eines der Gedichte des populären Homerbekannt aus den berühmten griechischen Gedichten der Ilias und der Odyssee, mit großer historischer Bedeutung.
Tatsächlich finden sich in der Odyssee zahlreiche Hinweise auf Olivenöl. Ein Hinweis auf die Bedeutung, die die Griechen dieser Flüssigkeit beimaßen. Einige Episoden in dem Gedicht zeigen, wie viele Teilnehmer der Olympischen Spiele sie damals benutzten, um ihren Körper vor Hitze oder Stürzen zu schützen.
Frühe Hinweise auf Olivenöl im Alten Ägypten
Das alte Ägypten ist der Ort, an dem die erste archäologische und dokumentarische Hinweise über die Verwendung von Olivenöl. Für die Ägypter war er so wichtig, dass die Göttin Iris selbst die Menschen lehrte, wie man Olivenhaine anbaut.
Die Vielfalt der Olivenhaine in diesem Gebiet und das Klima erlaubten keine gute Ausbeute bei der Produktion, die knapp war und für Kosmetika und pharmakologische Produkte verwendet wurde.
Olivenöl in der griechischen Mythologie
Olivenöl war in der griechischen Gesellschaft von großer Bedeutung, und die Produktion von Olivenöl war so reichhaltig, dass man sogar Verzierungen mit der Frucht und dem Olivenbaum auf Keramiken und Schmuck finden kann.
In der Küche wurde sie nur von den höheren Gesellschaftsschichten verwendet, und die Sieger der Olympischen Spiele erhielten sogar einen Olivenzweig. Dies zeigt den hohen Wert, den dieses Produkt für sie hatte.
Darüber hinaus, der Olivenbaum ist eng mit der Göttin verbunden Athena. Der Legende nach beschloss König Cecrops, das Gebiet nach der Gottheit zu benennen, die der Stadt den größten Nutzen bringen würde. Poseidon ließ eine salzige Quelle sprudeln, während die Göttin der Gerechtigkeit und Weisheit den "ersten Olivenbaum" neben Poseidons Quelle erblühen ließ.
Athene erläuterte die zahlreichen Eigenschaften des Olivenbaums und all seine Verwendungsmöglichkeiten und wurde vom König als das beste Geschenk für die Stadt ausgewählt, die auf den Namen Athen getauft wurde.
Die große Verbreitung des Olivenöls im Römischen Reich
Die Römer übernahmen die Bräuche und das Wissen der alten Griechen, und so geschah es auch mit dem Olivenöl und seiner Herstellung, und sie verbesserten sie sogar, wie in ihrem Buch über die Landwirtschaft mit verschiedenen Techniken des Beschneidens, der Pflege und der Kultivierung des Olivenhains erklärt wird.
Dieses Produkt wurde ein Grundelement der WirtschaftSie wurden zu den größten Exporteuren im Mittelmeerraum. Militärische und territoriale Fortschritte im 2. und 3. Jahrhundert v. Chr. trugen zur Verbreitung des Olivenanbaus in vielen Gebieten bei.
In der Römerzeit wurde der Olivenhain zu einem Boom in SpanienTatsächlich war das auf der Halbinsel geförderte Öl in jenen Jahren eines der am meisten geschätzten.
Olivenöl heute: ein Star in der Gastronomie
Nach der römischen Zeit ging die Ölförderung im Mittelalter aufgrund der Wirtschaftskrise zurück, doch unter dem Einfluss der technischen Revolutionen des 19. Jahrhunderts erlebte sie einen neuen Aufschwung.
Heutzutage ist Olivenöl eines der wichtigsten Produkte für die mediterrane Ernährung und die Gastronomie im Allgemeinen. Spanien ist dank seiner Eigenschaften und seines exquisiten Geschmacks das Referenzland für seine Herstellung. Die Provinz Jaén ist eine der wichtigsten und bekanntesten auf der Halbinsel.
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