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El hummus se ha convertido en el snack favorito para muchos. El acompañamiento perfecto para todas las comidas y, al estar hecho con garbanzos, uno de los más nutritivos. Es una receta originaria de la cocina de Oriente Medio que, con el paso de los años, ha pasado a ser uno de los aperitivos más populares de la gastronomía en todo el mundo. 

¡Aprende cómo hacer hummus de garbanzos casero con esta receta fácil de 9 ingredientes! Listo en minutos, es SÚPER cremoso, saludable y fresco.

Hummus receta fácil de garbanzos

Puede parecer complicado hacer una receta de lo más deliciosa de este snack, pero lo cierto es que es más sencillo de lo que piensas. Tan solo es necesario conocer algunos trucos, y la buena noticia es que nosotros te vamos a contar todos los secretitos.

Como hacer humus de garbanzo: ingredientes

La cantidad de estos ingredientes es perfecta para 4 personas. El tiempo estimado de preparación es de 15 minutos. Toma nota y ¡manos a la masa!

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Una pizca de sal
  • 70 ml de AOVE 
  • 60 g de semillas de sésamo tostado
  • 50 ml de agua

¿Cómo hacer hummus de garbanzo desde cero?

  • Lava bien los garbanzos y déjalos escurrir en un colador mientras preparas el resto de ingredientes.
  • Exprime el limón en un bol. Aplasta el diente de ajo sin la cáscara hasta que se forme una pasta.
  • Añade al vaso de la batidora el limón, los garbanzos ya escurridos, la pasta del diente de ajo, ½ cucharadita de comino molido, la sal, la cucharada de tahini, las semillas de sésamo tostado y los 50 ml de agua. 
  • Tritúralos hasta que quede una masa semi homogénea. Cuándo esté suave, añade los 70 ml de aceite de oliva virgen extra, pero sin parar la batidora. Continúa triturándolo hasta que el hummus quede ligero y cremoso.
  • Pasa la mezcla de la batidora a un bol y añade más AOVE si es necesario. La consistencia preferida del hummus es diferente según cada persona y esto te hará obtener la adecuada para ti. 
  • En el momento de servir añade un chorrito de AOVE por encima, semillas de sésamo y pimentón dulce. ¡Es hora de probarlo!

Hummus clásico: cómo cada variedad de AOVE puede cambiar su sabor

Ahora que ya sabes cómo preparar un hummus clásico de lo más delicioso, te contamos cómo puede cambiar su sabor al elegir una variedad de AOVE distinta. 

  • AOVE Arbequina. Tiene un aroma frutado y un sabor suave, apenas pica ni amarga, por lo que el hummus será mucho más suave, destacando más el resto de ingredientes que el aceite de oliva, queda muy aromatizado.
  • AOVE Picual. El sabor de esta variedad tiene cierto amargor y picor, aporta más “personalidad” al hummus. Al tomar el snack, el AOVE destaca bastante, especialmente, al tragarlo. Si prefieres uno ecológico, el AOVE Picual Ecológico, también consigue el mismo sabor.
  • AOVE Royal. Esta variedad es el equilibrio de las otras dos alternativas, aporta un aroma especial al hummus, pero con cierto amargor en boca. Si no te decides por los sabores demasiado suaves o potentes, esta es la mejor opción.

Con qué acompañar el hummus casero de garbanzos

La forma más tradicional de acompañar este snack es con pan de pita ligeramente tostado, y lo cierto es que está delicioso. Pero la gran ventaja de este puré de garbanzos es que se puede acompañar con numerosas alternativas. 

Puedes untarlo en cualquier tipo de pan, una de nuestras favoritas es meter al horno unos triángulos de tortillas de trigo. Las crudités también son ideales, sobre todo si quieres una opción más saludable, siendo la zanahoria, el apio, calabacín o pimiento las más populares. 

¡Y eso no es todo! Los nachos o fingers de pollo también combinan muy bien, es un acompañamiento perfecto y que suele gustar mucho a los niños. Comerán garbanzos casi sin saberlo. 

Cómo conservar hummus de garbanzo

Si te preguntas cuánto tiempo se puede guardar el hummus de garbanzo y cuáles son los mejores tips para conservarlo, presta atención a estos consejos de especialistas. Lo ideal es guardarlo en un recipiente hermético para que conserve su sabor y poder mantenerlo seguro. 

El ajo actúa como conservante natural, pero aun así, es recomendable meterlo en el frigorífico. Los expertos aseguran que es importante añadirle unas gotas de aceite de oliva virgen extra para que conserve la humedad.

Cuándo quieras volver a tomar este snack, sácalo con tiempo del frigorífico para que se vaya descongelando. En caso de que no esté muy húmero puedes volver a añadir un par de gotitas de AOVE.

Otra de las preguntas más habituales es que cuánto tiempo dura el hummus de garbanzo casero. La respuesta es aproximadamente 3 días, puesto que si pasan más días este suele volverse agrío. 

Pero no te preocupes, si haces mucha cantidad, puedes congelarlo en porciones. Cuándo quieras volver a picotear hummus, sácalo antes, introdúcelo en la nevera, añade unas gotitas de AOVE y remuévelo bien antes de tomarlo.

Sigue estos pasos para aprender a cómo hacer hummus de garbanzos casero, los mejores trucos para que este snack te quede delicioso. Es el acompañamiento ideal para muchas comidas y un tentempié perfecto para abrir el apetito.

Como has visto, el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente clave para que coja la consistencia y el sabor adecuaos. El secreto de cualquier chef experto en hummus está en los ingredientes que utilizan y en Verde Divino puedes hacerte con un AOVE de calidad. 
Ya sabes que cada variedad aporta un sabor único, puedes escoger tu favorita o comprar nuestro estuche de 4 variedades, así podrás degustar el resultado con cada una de las variedades. A cocinar… y la mejor parte: ¡a comer!

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